۱۰۲۵۸ – تحقیق حقوق مالکیت ادبی و هنری در ایران
5000
تومان
طرح توجیهی کسب و کار تولید چیپس
مقدمه
برای تولید چیپس ، لازم است از سیب زمینی مرغوب استفاده شود. سیب زمینی باید درشت ، سالم ، کاملا رسیده و دارای کمترین مقدار گره وحفره در سطح آن باشد. پس از شستشو ی سیب زمینی ، توسط دستگاه های سایش آن را پوست گیری می کنند. دراین روش سایش ضایعات سیب زمینی بین ۱ تا ۴ درصد است ، که این مسئله بستگی به شکل ، اندازه و عمق گره ها و همچنین مدت زمانی دارد که سیب زمینی در انبار نگهداری شده است .
پس از کندن پوست سیب زمینی ، نوبت به تهیه تراشه های نازکی از آن می رسد . بدین ترتیب که سیب زمینی به داخل ظرف قیفی شکل بنام هاپر ریخته می شود و با عبور از میان دستگاه مذکور ، به درون ماشین برش سرازیر می گردد در هنگام برش , و به منظور شسته شدن نشاسته ازسطح تراشه ها ، یک جریان آب دائمی باید از روی آنها عبور نماید. چنانچه نشاسته ازسطح تراشه ها شسته نشود ، باعث چسبیدن آنها بهنگام سرخ شدن خواهد گردید .
میزان ضایعات هنگام شستشو و تهیه تراشه ها ، معمولا بین ۰/۵ تا ۱ درصد وزن سیب زمینی خام مصرف شده است . قبل از ریختن تراشه ها به درون ظروف روغن داغ , باید تا حدامکان آنها را خشک نمود ( حداکثر رطوبت باید بین ۱/۵ تا ۲ درصد باشد )
۳- تجزیه و تحلیل صنعت
الف- تجزیه و تحلیل محیطی
• محیط کسب وکار
با توجه به اینکه محیط کار در نزدیکی شهر دزفول واقع است امکان رفت وآمده به محل کار به آسانی امکان پذیری است و درمحل کار از امکانات رفاهی برخودار است
• فرهنگ (اعتقادات مذهبی ،فرهنگ مصرف ،آداب و رسوم )
اعتقادات و آداب ورسوم هیچ گونه تضادی با طرح ندارد
• اقتصاد
با توجه به اینکه عموم مردم از مشتریان این طرح هستند و با توجه به قیمت پائین این محصول از لحاظ اقتصادی مشکلی بوجود نمی آید
• تغییرات جمعیتی
باتوجه به افزایش میزان جمعیت تقاضا باری این محصو ل هم افزایش می یابد در نتیجه تأثیر خوبی بربازار درا د.
ب- تجزیه و تحلیل بازار
• اندازه بازارو نرخ رشد
با توجه به اینکه مشتریان دراین طرح خانواده ها هستند و با توجه به پی بردن خانواده ها به مزایای چیپس همیچنین تنوع و خوشمزگی محصول تولیدی نرخ رشد بالایی برا این محصول انتظار داریم ..
• بررسی روندهای بازار
باتوجه به اینکه چیپس به عنوان تنقلات در بین خانواده ها رواج پیدا کرده است وگرایش روز افزون خانواده ها مخصوصا جوانان ، به این محصول روند رو به رشدی برای بازار محصول انتظار داریم .
• ساختار بازار
ساختار بازار به گونه ای است که کیفیثت محصول با توجه به بحث غذایی بودن محصول وارد وتنها راه موفقیت تنوع در محصول و کیفیت بالای ان است .
• بررسی رقبا
رقبا دراین طرح تولیدکنندگان چیپس هستند که با توجه به کیفیت بالای محصول و ازرقابت قابل قبول برخودار است .
• تجزیه و تحلیل عرضه و تقاضا
متقاضیان این طرح در واقع خانواده ها وبخصوص جوانان می باشند که با توجه به تقاضای آنها می توان به عرضه ی محصول پرداخت
کلمات کلیدی: طرح توجیهی کسب و کار تولید چیپس , طرح توجیهی تولید چیپس , طرح کسب و کار تولید چیپس , کسب و کار تولید چیپس , کسب و کار تولید چیپس
لطفا برای دیدن تصویر در اندازه بزرگتر بر روی آن کلیک کنید
برای فرستادن دیدگاه، باید وارد شده باشید.
7000 تومان
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.